广州银记肠粉酱油配方

问题描述

精选答案

广州银记肠粉的酱油配方可能因商家而异，我为您提供一个常见的肠粉酱油配方作参考：

材料：

- 1茶匙老抽（老抽颜色较深的酱油）

- 1茶匙蚝油

- 少许白胡椒粉

- 适量清水

步骤：

其他回答

四川自考助手

准备材料，独头蒜非常香，如果没有可以用洋葱代替；独头蒜切片、大蒜籽切片、姜切丝、香菜切段

2. 锅里热油爆香蒜姜和独头蒜

3. 加鸡汤，没有现成的鸡汤可以用鸡骨架放进去一起熬制，只是时间就要熬一个小时了，用现成的鸡汤煮十分钟左右就可以了，用小小火熬哦

4. 把独头蒜的香味熬入汤中以后放入香菜再熬五分钟

5. 放鲜味生抽比如：王字酱油、味极鲜、美极酱油等，老抽、蚝油、蜂蜜、鱼露、鸡精（其实真的不用放），调好味

6. 去除汤渣，融合着各种香味的酱汁就做好了，酱汁按我的量做出来一餐是用不完的，可以装保鲜盒里放冰箱冷藏保存。我一般做多点这样省事。