银耳百合莲子粥百合是用鲜百合吗

问题描述

精选答案

可以用鲜百合，不过新鲜的百合适用于烹制各种菜肴，味淡而且口感比较清爽，是清炒时蔬的好选择。

干百合由于历经中后期生产加工，有利于储存和应用，而且去除原先存在的涩味。做银耳百合莲子粥之前，需要把百合浸泡开在煮，口感比较绵粉。

其他回答

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干的鲜的功效一样的，银耳是滋阴润肺，百合是补益五脏的佳品。

其他回答

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也可以用干百合煮，干百合用水泡过。