锅贴饺子煎法

问题更新日期：2024-04-17 10:29:26

问题描述

精选答案

原料饺子 (若干)油适量、盐适量、酱适量、醋适量、料酒 少许1/首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。

2/用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。

3/电饼铛开启预热模式，慢慢放上饺子，饺子之间留有一定的空间，等下电饼铛上盖下压的时候不容易因变形导致黏连。

4/盖上电饼铛，选择煎饺模式，系统自动运行，煎好后会自动提示。

5/在煎制的过程中准备煎饺的佐料，根据各人口味自行调整。

6/电饼铛煎好后将其打开，将煎好的饺子一个个取出装盘即可。

其他回答

金融小博士

步骤1

韭菜切小放点油防止出水，鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里，粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里，放一把虾皮，放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用

步骤 2

饺子皮擀薄擀大，跟包包子一样的包馅儿，锅内放少量油煎至底部金黄

步骤 3

小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷

步骤 4

几分钟就好了，底部金黄酥脆，此种方法也可以做锅贴，特别好吃

步骤 5

调点汁儿，不比外头的差，大人小孩都爱吃，做起来也方便快捷。

其他回答

湖南成考自考

1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味

2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中

3)将它们混合搅拌至粘稠

4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口)

5)将锅贴胚一一做好

6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄

7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎

8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。

其他回答

情感心理说

做法：

1: 调制一大匙的玉米粉加3/4碗的水（水要足够，否则水蒸汽不够容易焦）。

2: 中火热锅后加油，稍微等几秒让油稍微热一下再下锅贴。

3: 下好锅贴后，稍微煎一分钟，倒入步骤1调好的玉米粉水，盖上锅盖。

4: 焖煮10分钟后，掀锅盖，继续中火煎至水收干便可起锅了。

其他回答

情感心理说

/5

锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。

2/5

将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。

3/5

加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。

4/5

大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干

5/5

看看锅贴底部的着色情况，金黄褐色即可出锅，蘸醋吃吧。

注意事项

这个锅贴皮很薄，如果是皮厚的煎饺要延长烹饪时间