谷物类的有哪些

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精选答案

谷类，不单单指禾本科植物的种子，确切一点，在我国可大体分为三类：（1）禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糥稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；

（2）豆菽（shū）类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等；

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谷物：谷类作物子实。谷类作物的通称。

谷物所含概的范围很广，稻米，麦子，大豆，高粱，玉米，这些都是谷物。也是指这些作物的子实。主要是给人体提供碳水化合物，蛋白质，膳食纤维和b族维生素。是人体热能最主要的来源。通过这些事物的互补作用，使事物的蛋白质和氨基酸种类和数量更接近于人体的生理需求。