川味凉拌辣椒水怎么做

问题描述

精选答案

1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分代用

2、然后开火架锅添水【大约5升】把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮【用大火】，大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉就可以用了。一 材料：

二 炼油：

1 将辣椒面和芝麻混在一起拌匀 放在锅里 用小火加热翻炒 至辣椒面沸腾出芝麻香味即可

3 开小火炼油(香料变色 油沸腾时）即可关火，并将香料打烂出来扔掉

4 待油悄悄凉一点的时候 将前面翻炒好的辣椒，倒入油中冷却即可

三 食用

其他回答

考研那些事儿

选用50克优质小米椒，洗净后去掉辣椒柄，用菜刀在案板上将其细细地切碎，盛放在一个碗里，接下来有两种方法制作，可任选。

一是放盐约10克在切好的辣椒里，再加入50克凉开水，稍加搅拌，几分钟后就可使用了。

二是用生抽代替凉开水，加入辣椒里即可使用，如果太辣，可适当加点醋，味道更好。