炖汤用哪个部位的牛羊肉

问题描述

精选答案

适合炖牛羊肉汤的部位有肩肉、牛腱子、胸肉、背肉和臀肉。

这些部位的肉质相对较嫩，含有一定的脂肪和胶原蛋白，能够使炖出的牛羊肉汤更加浓郁可口。