作为酒店领班怎样盯餐及吆喝

问题描述

精选答案

酒店领班的工作职责之一就是负责在每一次用餐的时候观察客人需求以及所有上菜的情况。

每一桌开餐的时候，领班要监督服务员为每一位客人做好服务工作，包括倒酒水，分餐，上菜。如果厨房的菜上慢了，这个时候领班还要起到催促厨房迅速上菜的作用。