汉阳江堤肉丸子怎样炸

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精选答案

汉阳江堤肉丸子是一道美食，其炸法很关键。

首先，油锅要先烧开，然后将肉丸子逐个沾上蛋液再裹上面包屑，放入油锅中炸，火力不宜太大，以至全熟并外皮金黄。炸好后用铲子捞出，放在油纸上沥干油份，即可食用。炸的过程中要注意掌握好油温，避免炸糊或不熟的情况出现。此外，也可以在炸之前加入一些辣椒粉和花椒粉，使口感更加鲜美。