蒜泥白肉用老抽还是生抽

问题更新日期：2024-04-18 18:50:49

问题描述

精选答案

做蒜泥白肉应该用生抽。

因为生抽颜色浅，味道鲜。而老抽主要是上色用的颜色太深。在口感上，老抽也比生抽略逊一筹。蒜泥里加上老抽，感觉到颜色发黑。在调蒜泥汁的时候。可以在里面加上生抽小米辣，蚝油，醋，鸡精，辣椒油。总之可以依照自己的口味，喜欢吃什么就往里加什么。

其他回答

一路相随财经路

蒜泥白肉用生抽。老抽是上色的，用老抽那就不是白肉啦。

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IT才子

是用蒜沬里加生抽好吃

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IT才子

生抽较好。因生抽为粮食发酵提取的第一遍酱油，益生菌和鲜味较多，另外生抽颜色较浅，老抽颜色太深了。

其他回答

考研干货铺

蒜泥白肉正确的调味应该用老抽。