景德镇美食有哪些

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饺子粑是景德镇有名的美食，外形像饺子，但原料不同。饺子粑的外皮是大米磨的面粉，包上干米粉，裹上韭菜鸡蛋馅、韭菜豆腐馅、辣萝卜馅等，馅料多为素。相比一般的饺子，饺子粑的形状更小、更纤长，像娇弱的小月牙儿。饺子粑是早餐和夜宵的首选，口感滑腻而筋斗，味道一般般，没有饺子好吃。

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一、饺子粑

饺子粑是景德镇有名的美食，外形像饺子，但原料不同。饺子粑的外皮是大米磨的面粉，包上干米粉，裹上韭菜鸡蛋馅、韭菜豆腐馅、辣萝卜馅等，馅料多为素。相比一般的饺子，饺子粑的形状更小、更纤长，像娇弱的小月牙儿。饺子粑是早餐和夜宵的首选，口感滑腻而筋斗，味道一般般，没有饺子好吃。

二、瓷泥煨鸡

瓷泥煨鸡是江西景德镇的特色小吃，也是是景德镇特色的创新菜，历经数代传承至今，凝聚着瓷都人的智慧。小小一只鸡，历经数十道工序，取用瓷都特有的高岭土烤制十几个钟头。相传这道菜的做法还是在清代的时候从制瓷工人手里流传到民间餐馆的。

三、碱水耙

碱水耙是景德镇的经典特色小吃，原先只有过年的时候才有的吃，但是现在它已经成为景德镇家家户户必备的餐点。碱水耙跟河粉差不多口味但又有区别，只是它比河粉短小很多，比较细碎，碱水粑炒鸡蛋是最经典的，也可切薄片加烟熏腊肉炒食，话说这个既当菜也当主食，是德镇人走到哪里都忘不了的“家乡味”。

四、冷粉

冷粉是江西省景德镇市的一种传统特色小吃。这里的人喜欢吃粉，这里的粉是很粗的，加了辣椒，让你入口后嘴巴就像是吐火一样辣。拌料里除了常规的榨菜腌菜萝卜干，最有识别度的就是油浸橘皮。

五、辣椒粑

辣椒粑是江西景德镇传统的特色小吃。辣椒加糯米以及南瓜或者茄子制成干的做法称之为辣椒粑，一般切成长条或圆饼状，甜咸鲜口，辣度分甜辣中辣爆辣可挑。辣椒粑在江西有很多种做法，基本分为两款，南瓜料的是红色，茄子料的是黑色。

六、苦槠豆腐

苦槠豆腐是瑶里高山上苦槠子为原料制作的，属无任何污染天然生态食品。在景德镇各大菜馆酒店都能吃到，吃起来柔韧、细、滑、软、香，有减肥、排毒、止泻、延缓衰老等功效。苦槠豆腐是景德镇珠山区的一个传统小吃，是纯天然的绿色食品，制作方法也是很精致，深受当地人的喜爱。