如何做爆炒螺蛳

问题描述

精选答案

食材用料：螺蛳肉 500克，辣椒 5个，姜 5克，蒜 34克，豆瓣酱 8克，水 10克。

做法步骤：1/6辣椒切小段，姜蒜切片。

2/6螺蛳肉多清洗几遍，用手搓可以把螺蛳的籽搓掉。

3/6起锅烧油，油热后下姜蒜辣椒爆香。

4/6放一勺豆瓣酱，炒出红油。

5/6下入螺蛳肉爆炒，倒入少许白酒去腥，豆瓣酱咸味够了，不需要放盐。

6/6翻炒均匀，关火出锅。