小锅米线怎么做

问题更新日期：2024-04-18 23:53:33

问题描述

精选答案

【烹饪食材】：米线适量，葱蒜各适量，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，生抽两勺，香醋三勺，盐一勺糖半勺，花生米少许。

【烹饪步骤】：

1、准备好需要用到的全部食材，先调一碗，酸辣汁碗中加入葱花蒜末，白芝麻和辣椒粉，用量大家可以根据自己的口味来适当添加。

2、扩充添加适量食用油，烧热油温，达到八成热的时候，将热油泼入碗中热油，能够激发调味道的香味。

3、碗中继续加入两勺生抽三勺陈醋。

4、继续加入半勺盐和半勺糖。

5、米线是买来的半成品，直接打开包装，放入开水中煮熟，大约需要煮10分钟左右。

6、煮好的米线捞出来沥干水里里放入刚才做好的酸汤汁里，然后煮米线的水，再添入饭碗进去。

7、将花生米提前炒熟，如果嫌麻烦的话，也可以直接买来炒熟的花生米。

8、炸好的花生米直接放入碗内，平铺在米线上就可以了，一碗好吃的酸汤米线就做好了。

其他回答

IT创意

米线200克

水腌菜20克

韭菜15克

辅料

葱8克

蕃茄30克

配料

高汤或水150ML

盐适量

油辣椒适量

鸡精适量

味精适量

生抽适量

1. 将洗净后的韭菜切段、葱切末、蕃茄切段。

2. 把米线用清水冲一下，将粘连在一起的打散，沥水。

. 锅中放少许油，放入猪肉末炒散变色到微微有点干，放入蕃茄块炒至出汁，加入水150ML，烧沸。

4. 放入水腌菜和少量的十三香和胡椒粉去腥，汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾，倒入米线，加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末调味，即可出锅。

其他回答

IT创意

准备以下材料：米线、肉末、胡萝卜、蒜头、香菜、葱末、蚝油、料酒、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 热油锅，放入肉末，爆香；

2. 加入胡萝卜、蒜头、香菜、葱末，翻炒至断生；

3. 加入米线，翻炒均匀；

4. 加入蚝油、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀；

5. 用勺子搅拌均匀，烹饪3-5分钟，小锅米线即可上桌享用。

其他回答

会计小白鼠

做法为：

1. 米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2.猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

3.砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟，完成制作。

其他回答

王药师药业

所需材料：

- 小锅米线 150克

- 猪肉片 50克

- 鸡蛋 1个

- 豆芽 30克

- 冬菇 3朵

- 葱姜蒜适量

- 鸡精、盐、胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 将小锅米线用水浸泡20分钟，捞出沥干备用；

2. 冬菇浸泡15分钟后切片，葱姜蒜切碎备用；

3. 热锅冷油，爆炒猪肉片，加入葱姜蒜煸炒；

4. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味；

5. 加入豆芽和冬菇片，快速翻炒均匀；

6. 放入打散的鸡蛋液，边加边搅拌炒熟；

7. 加入水烧开，放入泡发的小锅米线；

8. 慢火煮至小锅米线韧性适中即可盛出。

云南小锅米线的制作相对简单，但口感十分鲜美，适合大众口味。