蛋鸡的正确炖法

问题描述

精选答案

步骤/方式1用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。

先把鸡洗干净。步骤/方式2剁成块。步骤/方式3葱、姜和香菜洗干净准备好。步骤/方式4把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。步骤/方式5锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂并不健康，毫无营养）。步骤/方式6洗干净鸡块，锅内加满水放入葱段、姜片和盐，大火烧开后转小火慢炖1～1个半小时（盐根据个人口味放，因为清炖鸡汤是为了营养，不建议多放，我加了3g，时间根据炖的情况调整）。步骤/方式7出锅前加入香菜煮两分钟左右关火即可食用。步骤/方式8出锅即食。

其他回答

拿铁工程师

步骤/方式1

下蛋鸡杀好洗净砍成块，放入压力锅加生姜料酒炖压十五分钟熄火待用。

步骤/方式2

木瓜削掉皮子洗净，切开切成厚度适当装碗中待用。

步骤/方式3

将炖压好的下蛋鸡倒入铁锅中煮沸，再加入木瓜盖上锅盖炖煮十来分钟撒入香葱拌匀过一阵子就好了。