模具蛋糕怎么做

问题描述

精选答案

第一步

筛入低筋面粉；

分离蛋黄、蛋清；

第三步

第四步

自动打蛋器打发蛋清（先低速打发，后高速打发，过程中分3次加入细砂糖）；

第五步

其他回答

小严老师说成考

模具蛋糕的做法1.备齐材料2.蛋白蛋黄分离3.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、色拉油，充分搅拌至糖融化，筛入蛋糕粉切拌均匀4.蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀6.将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具7.烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右8.出炉。用糖浆汁、椰蓉和糖豆点缀一下。