擀面皮是泡还是煮

问题更新日期：2024-04-19 04:35:26

问题描述

精选答案

泡最好是用冷水泡，这样吃起来会更筋道一些。

如果用热水泡，没有掌控好温度，很容易将干面皮泡软，变得十分难吃。这种食物是用高筋面粉或大米粉经特殊工艺加工后再低温烘干，因为比较方便，所以备受人们喜欢。凉皮是北方的产物，在甘肃叫攘（音）皮，在宝鸡叫擀面皮，这种食物其实就是将米粉或者是面粉兑成浆，然后用蒸笼蒸出来的圆形的薄皮。

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心理咨询师小雅

擀面皮分为两种，第一自己手擀出来的新鲜的面皮，这样的面皮就需要用水煮出来，先把水烧开，然后加入一点盐，油等调味品，再加入面皮，烧开后再加入一点冷水，再次烧烤后闷一会就可以吃了。

第二种，真空包装好的擀面皮，这样的就是泡着吃了，先把水烧烤倒入碗里，把调料放入，最后放入面皮泡5分钟左右就可以吃了。

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自考视界

擀面皮一定是要煮的才能吃。

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中小学教师资格考试

擀面皮用温水或者凉水泡味道会更好，更筋道