绝味鸭头的卤制方法

问题描述

精选答案

1.首先准备鸭头500克，如下图所示。

2.锅中放入食用油15毫升，接着放入姜丝15克，葱段15克，蒜片15克，豆瓣酱15克，小火翻炒出香味。

3. 然后再放入鸭头500克。

4. 接着放入干辣椒150克，桂皮15克，八角15克。

5. 然后加入清水1000毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐30克，用小火卤40分钟即可。

6. 40分钟以后再加入白芝麻30克，即可关火。

7. 关火以后直接盛出，如下图所示，绝味鸭头就卤制好了。