学厨师如何做笔记

问题描述

精选答案

你好我是厨房里的面点师，也是一名游走于厨房十年的面点师，

面点师分享一篇我的配方比例，你看看我是怎么写的，

面点师先给你分享一个配方，然后再根据配方讲解

馒头配方

制作过程:

把面粉放入盆里加入酵母，泡打粉，糖搅匀然后加入水和成面团，然后用压面机把面压至光滑，放到案板上喷水，卷起来然后用刀剁成馒头形状，醒发一倍大，放入锅中蒸十五分钟

总结:

其他回答

一心备考教师

作为一个业余美食爱好者我觉得实践才是检验理论的关键。

现在网络十分发达，各种美食视频应有尽有。喜欢一个菜首先要了解基本的食材属性，了解最基本的做法，对比多家烹饪手法，选出自己认为最优秀的做法亲自上手操作。只有不断实践和总结才能做到信手拈来随心所欲。我的笔记主要是视频收藏和电子笔记存档，手机就可以做到。做不到这些也可以多多的去百歌谷度头条一下，总之看的再多也不如自己动手一次。