厦门肉粽怎么做

问题描述

精选答案

用料

糯米 500g

板栗适量

扇贝 适量

香菇 适量

油 适量

五香粉 少许

其他回答

河北中升专升本

1、炒糯米时，要拌上卤汤、葱头油、味精、五香粉、酱色糖乌等配料，炒得干松；

2、包扎粽子时，粽叶松紧度掌握好，防止下锅时让香味漏掉，锅里开水滚沸，生粽才能下锅，一般熬炖3小时可熟；

3、炒米用中火，熬炖肉粽要旺火；

4、配好蘸料，蘸油、芫荽。