酸辣牛肉汤粉怎么做好吃

问题描述

精选答案

用料：牛腩500克，河粉适量，蔬菜适量，葱切碎适量。

姜一大块拍松，红葱头四粒去红衣。调味品：八角一粒，草果一个拍破，老抽二汤匙，生抽三汤匙，酒一汤匙，碗二茶匙，盐1/4茶匙。汤料：上汤六杯，盐适量，糖半茶匙，胡椒粉少许，将这些汤料烧开。 制作过程：

1、牛腩放入开水中煮十分钟，取出洗净；

2、锅下油二汤匙烧热，爆香姜及红葱头，加水三杯或适量烧开，放入牛腩烧开，慢火煮一小时，加入调味品慢火煮至牛腩软透，约需一小时，煮的过程要翻动，未食时牛腩浸在汁中；

3、将河粉放入开水中烫热，捞起盛入碗内，加入上汤及葱花。蔬菜烫熟也放入碗内；

4、取起牛腩，切成件，放在河粉上，倒入少许牛腩汁即成。余下的牛腩原块仍浸回汁中。

其他回答

点点英语

第一步

首先把蒜泥，辣酱，生抽，料酒，姜末，牛油全部放到砂锅里面混合

第二步

把煮熟的牛肉和汤一起放入砂锅搅拌均匀腌制十分钟

第三步

大火煮开，小火顿半个小时后放入粉条，再煮五分钟左右

第四步

最后撒点青蒜和芝麻就可以关火

其他回答

四川自考助手

主料

龙口粉丝1把

辅料

牛腱（清煮好的）适量

调料

香菜适量

红油适量

白胡椒粉适量

镇江香醋适量

1.食材清炖的牛腱。

2.切薄片。

3.龙口粉丝，和香菜青蒜切碎。

4.起锅烧水放入龙口粉丝煮熟。

5.把煮熟的粉丝捞入大碗中。

6.摆上牛肉片香菜青蒜碎。

7.倒入清炖牛腱的原汤，已调好味。

8.洒点胡椒粉。

9.成品，放入红油，淋入少许镇江香醋。

其他回答

财经先锋队

酸辣牛肉汤粉做法

1.米粉以冷水泡软后切成小段；芹菜切段；柠檬叶切丝备用。

2/3

所有辛香料以小火煮约5到6分钟后将菜渣捞弃，加入鱼丸、米粉、芹菜及调味料煮透。

3/3

3.米粉煮好放入碗内，加入做法2的所有汤料，食用前加入柠檬汁、九层塔、白胡椒粉即可。