广东味水的调配比例
问题更新日期：2024-04-19 13:38:44
问题描述
广东味水的调配比例求高手给解答
- 精选答案
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味水其实就是芡汤。
第一种方法：取上汤(或二汤)1500克入净锅中，加入精盐75克、味精100克、鸡精15克和白糖15克，加热至调料溶化后即成。第二种方法：取开水(或凉开水)1500克，加放精盐100克、味精150克、白糖50克及鸡精少许调匀即成。。
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