干锅肥肠是什么菜系

问题描述

精选答案

干锅肥肠是湘菜的代表菜之一，干锅菜是近年来较为流行的一种菜式。

它最先是在湖南、湖北、江西一带流行，后被川厨引进并提升 属于川菜。干锅肥肠是一道传统名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重庆一带较流行。肥肠劲道十足，味道鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长。味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手。