淡晒和盐干的区别

问题描述

精选答案

淡晒和盐干的最大不同如下：

1、淡晒在晾晒过程没有加盐腌制，而盐干就是在晾晒过程中加盐腌制。

2、淡晒没有加入食盐，这种手感比较轻，表面比较光滑，吃起来带有纯正鲜香原味。盐干在晾晒过程中要添加大量食盐进行腌渍，最后得到含有较多盐分。

3、从保质期的长短上来说，淡晒的保质期比较短，而盐干的保质期相对来说较长些。但无论是淡晒或盐干，晾晒结束后都必须密封起来冷冻保存，否则都容易变质。