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面粉怎么发酵后有酸味

趣话聊经济

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问题更新日期：2024-04-19 18:23:32

问题描述

面粉怎么发酵后有酸味，麻烦给回复

精选答案: 面粉如果发酵后有酸味那就是发过劲了。
需要用碱或者小苏打来综合一下，就会消除面团中的酸味。面粉在发酵时一定要看好发酵时间。不要把面粉发过劲。面粉发酵最好是用酵母粉来发，发酵时间短，发酵快。能有效的避免面团发酵时间过长发酸的问题。

其他回答: 财务一点通; 面发酵时间的时间过长

其他回答: 监理说; 面粉用老肥发酵后有酸味

其他回答: 期货界小仙女; 面粉发酵后有酸味是因为发酵的时间长了，放点食用碱面就可以了

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