加冰块碘液为什么变色

问题描述

精选答案

因为酒精蒸发了之后，剩下的是碘，碘呈暗紫色。淀粉遇碘变色,是淀粉与碘结合,空间结构的变化改变了其对光的吸收性能.

淀粉分直链和支链,直链淀粉与碘结合显蓝色,支链淀粉与碘结合显紫色.

80 100 ℃水浴中,淀粉结构变化很大,聚合度很低,加碘后可能无色

其他回答

心理咨询师小雅

因为酒精蒸发了之后，剩下的是碘，碘呈暗紫色。