为什么在水中加入蔗糖凝固点会降低

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精选答案

在水中加入蔗糖凝固点会降低，是因为水结冰的时候，水分子之间形成氢键，形成有规律的结晶状，如果加入蔗糖或其他溶质进入水中，会影响氢键的形成，所以就能够降低水的凝固点。

这一现象经常被农作物用到，比如打霜过的萝卜就特别甜，就是萝卜为了抗冻在细胞液中合成更多糖份。