东北烧麦是什么馅

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精选答案

烧麦，中国土生土长的一种食物，在东北，更是历史相当悠久，相传起源于明末清初。

蓬松竖折如花的形状，馅多皮薄，喷香可口，兼有小笼包与锅贴的优点，是民间宴席不可多得的佳肴。东北烧麦选料精良，配方独特，开水烫面，手工将面擀成荷叶片，两边薄中间厚，选用蹬筋去皮的鲜肉做馅料；肉、油、水不能相互混杂，以大米粉怍布面，烧卖出笼后面皮柔韧，馅香有汁，味道鲜美，而且绝不粘牙。现在已经推广到了全国各地！