山核桃是什么

问题更新日期：2024-04-19 20:14:50

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精选答案

山核桃（scientific name: Juglans cathayensis）是一种常见的落叶乔木，属于核桃科（Juglandaceae）下的一个物种。

它也被称为华北核桃、华山核桃或中华核桃。它主要分布在中国的华北地区和东北地区，如山西、河北、内蒙古等地。山核桃树通常可以生长得相当高大，树皮灰褐色，树冠茂密。它的果实是我们所熟知的山核桃，也叫做核桃仁。这些果实通常有坚硬的外壳，内部则是可食用的仁。山核桃仁富含脂肪、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，含有丰富的营养成分。山核桃仁在饮食中有着广泛的用途，可以作为零食直接食用，也可以用于烹饪、烘焙和制作各种食品。此外，山核桃仁也被认为具有一定的药用价值，被广泛应用于传统中医药中。需要注意的是，山核桃与我们通常所说的胡桃（Juglans regia）不同，它们属于不同的物种，有着一些形态和营养成分上的差异。

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山核桃是世界著名的高档干果，别称小核桃、碧根果等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、胡桃目、胡桃科、山核桃属落叶乔木，主产于华东、华北、西南、西北等地，果仁可食用，也可榨油，果壳可制活性炭，木材可作硬木材料，具有极高的食用价值和经济价值。。

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山核桃是一种植物，属于胡桃科，主要生长在温带地区的山区。它的果实是一种呈椭圆形的坚果，外壳坚硬，内含丰富的营养物质。山核桃被广泛食用，因为它具有丰富的脂肪、蛋白质、纤维和多种维生素和矿物质。它对人体健康有许多好处，如有助于降低胆固醇、促进心血管健康、增强免疫力、改善消化系统功能等等。同时，山核桃也常被用于制作各种糕点、烘焙食品和炒菜等料理，增添口感和营养价值。总之，山核桃是一种营养丰富且多功能的食材，对人们的身体健康非常有益。

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小核桃就是山核桃。山核桃，又名核桃楸、胡桃楸、小核桃、山蟹、山核。是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，新枝密 被盾状着生的橙黄色腺体，后来腺体逐渐稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圆形，稀疏。

山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。