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为什么煎蛋有点发青灰色

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问题更新日期:2024-04-19 21:54:27

问题描述

为什么煎蛋有点发青灰色,在线求解答
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煮鸡蛋时间过长了,导致蛋黄表面有点灰绿色,变色的主要原因是过分加热导致蛋白质里的硫和铁释放到蛋清和蛋黄夹缝中,发生了化学反应!不过对人体没伤害,想要吃饭完全黄的蛋黄,记得煮鸡蛋定闹钟,不要超过五分钟。熟了即可,蛋黄就不会绿了