湘西懒泡菜是什么意思

问题描述

精选答案

湘西懒泡菜是一种来源于湖南湘西的传统食品，是由辣白菜、辣椒、大蒜、姜等食材制成，成品呈红色，口感辣香酸爽。

懒泡菜的名称来源于工艺，相对于其它泡菜需要腌制半个月及以上，懒泡菜只需要腌制一两天，在口感和口感上不输给其它泡菜。懒泡菜在食材上对品质和风味有较高的要求，一般选用辣椒酱、豆瓣酱等特色调味料，制作技巧纯手工制作，故成品质量优良，是湘西地区独特的美食之一。

其他回答

公务员面试宝典

湘西懒泡菜是指一种传统的湖南菜肴，以辣椒为主要原料，与咸菜、蒜、酱油、花生酱等配料混合制成。懒泡菜并不需要像韩国泡菜一样需要长时间的腌制，它是直接加热炒熟，口感鲜辣可口，是湘西地区的美食代表之一。此外，懒泡菜也有促进胃口、降火解毒的功效，是一道健康美味的菜品。

其他回答

会计JINX

就是湘西泡菜的一种，因为制作比较简单，适合懒人做故有次称呼。做泡菜时，只需将食材洗净，然后丢入老水中，放置几天就能食用。