如何做好餐饮大堂经理

问题描述

精选答案

要求：

1、具有从事餐饮服务的经验。

2、敬业爱岗，有较强的责任心和事业心，对工作认真负责。

3、掌握酒水、食品、烹饪等知识，熟练餐饮服务技能。

4、有较强的语言表达能力，及应便能力。

5、身体健康、仪表端庄、精力充沛，且有较强的应变能力。 工作内容：

1、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化，开展促销活动；

2、定期与厨师长商定特殊食品和特殊菜式的推销活动，做好组织工作。 3.检查各厨房、餐厅的工作，督导直接下级，分析存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平、服务质量和经济效益。 4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力