开小灶广式腊味煲仔饭热量

问题描述

精选答案

广式腊味煲仔饭每百克热量为215大卡。

主料广式腊肠2到3根，腊肉200克，丝苗米150克鸡蛋1个，油菜1颗，油2汤匙辅料生姜2片，油1汤匙，白砂糖半勺，蚝油1勺芝麻油1勺，白开水2勺，小葱适量，生抽1勺广式腊味煲仔饭的做法步骤1.称量好大米，米与水的比例是1:1.5。用清水提前浸泡大米15到30分钟。

2. 生姜切成丝，腊肉出清洗干净切成片。

3. 油菜或西兰花，用清水泡一会。

4. 米跟清水放进砂锅内，加入2汤匙油，大火烧开转中火。

5. 锅内倒入香油，放入小葱炸葱油备用。

6. 烧一锅开水，滴一滴油，放1勺食盐，把油菜或西兰花焯一下。

7. 米饭好了6.7成，快速放入腊肉，腊肠片。最上面放上姜丝。继续盖上锅盖焖熟腊肠，腊肉。

8. 腊肠腊肉焖熟后，沿着锅边淋一圈油。盖上锅盖，转小火。

9. 2分钟后打入一颗鸡蛋，盖上锅盖继续焖。

10. 一勺生抽，一勺蚝油，一勺香油或者刚炸好的葱油，半勺白砂糖，两勺白开水。调匀。

11. 关火，放入青菜或西兰花