红油面皮怎么做

问题更新日期：2024-04-20 02:36:02

问题描述

精选答案

食材明细

高筋面粉200g，小麦淀粉50g， 盐一小勺，红油辣子1勺，陈醋1小勺，方便面调味包1包、小米辣2个

1、取出一个大碗，依次加入100g面粉，50g小麦淀粉，1小勺盐，稍微搅拌一下，再加入少量凉水用打蛋器搅拌成流动状态的细腻面糊

2、取出面粉筛子，倒入搅匀的面糊，轻轻晃动再次过滤

4、锅里提前烧开水，放入铺满面糊的烤盘，盖上盖子大火蒸1分钟左右

5、打开锅盖，看到烤盘上的面皮表面起泡即可取出，放入冷水盆中冷却一下，再在面皮表面刷一层油，方便完整揭下来

6、做好的面皮切条，放入碗中，倒入陈醋、方便面调味包、红油辣子，再来点小米椒段调味，就完成啦

其他回答

为学老陈建造师

黄瓜 半根 、 红油面皮 1包

烹饪步骤

步骤1/5

取一包红油面皮，将包装撕开取出面皮，粉包，油包，醋包，料包

步骤2/5

面皮放入碗中，倒入90度的开水，盖盖焖5分钟，然后倒掉水

步骤3/5

放上3包料，再放一些黄瓜丝

步骤4/5

搅拌均匀

最后一步

口感Q弹有嚼劲，味道酸辣味浓厚，只需一口就对它爱不释手

小贴士

热面皮的时候加盖放置，记得把油包放在盖子上预热

其他回答

人生会计

1. 准备干面皮、调味粉、红辣椒油、醋汁。

2. 锅中放入适量水烧开，干面皮放入盘子中，将锅中开水倒入面皮上面，倒扣一个碗焖五分钟。

3. 五分钟后面皮就熟了，因为干拌着吃，所以把水倒掉。

4. 加入调味粉、红辣椒油、醋汁。

5. 充分搅拌均匀，面皮有韧性，吃起来有嚼劲，加上鲜美的味道，香辣开胃，好吃过瘾。

6. 装盘上桌，阿宽红油面皮，面皮是免煮的，开水泡五分钟就可以了

其他回答

森可行知儿童工程师

红油面皮是一道四川的传统小吃，制作方法如下：

1. 准备面皮及调料。将面团揉好后擀成薄片，切成宽约0.5厘米、长约10厘米的条状面皮。调料包括辣椒酱、花椒粉、醋、蒜泥、糖、鸡精等。

2. 焯面皮。将切好的面皮放入沸水中煮3-5分钟，至面熟后捞出控水备用。

3. 制作红油调料。将适量辣椒酱、花椒粉放入碗中，加入醋、糖、鸡精、蒜泥等调味料，充分搅拌均匀。

4. 把红油调料淋在焯好的面皮上，稍微搅拌一下，就可以食用了。因此，制作红油面皮非常简单，需要的调料也很常见，可以随时自己在家制作。

其他回答

森可行知儿童工程师

主料1人份

红油面皮一袋

辅料

开水适量

步骤1

备好面皮，配料辣椒油，酱包，调料粉

步骤2

这个面皮不能用锅煮，必须用开水泡10分钟

步骤3

面皮放在容器里边，最好用带盖子的碗或者盆子。烧滚开的水直接冲泡，然后盖上焖着

步骤4

泡上的面皮，密封上焖10分钟左右，根据自家的口感增减时间

步骤5

喜欢吃劲道口感的可以泡7分钟左右，打开碗盖就捞出来

步骤6

只要你能够吃辣味的就把所有带来的调料，依次放进碗里混合一下哈