怎么弄才能把白砂糖融化在油里面

问题描述

精选答案

既然大家都喜欢 都想试试，就快去当地的china town买那种韩国辣酱，日本寿司醋，和小的火腿肠就可以啦！意大利鲜的那种千层面，小葱花，白糖鸡蛋就可以扯出来哦～平底锅里放点油不要太多，把一片面丢进去摸一摸旋转一下均匀的让它粘上油，然后打一个鸡蛋上去，拿叉子把蛋黄划开，不需要特别均匀，小火煎一会翻面刷辣酱，放白糖，煎好的火腿切上去放点葱花。

然后撒点寿司醋。最后卷起来，表面刷点辣酱撒点孜然就好了哦！！如果做出来有点硬就翻面之后先撒点水再刷辣酱，带点水蒸气就软了哦～剩下的材料还可以做韩式辣风爪超好吃超简单！！坐标意大利 没有烤冷面片儿 用的千层面。。。

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教师发展分享

1.油温低的时候放入白砂糖，慢慢搅拌，并加一点清水进去继续搅拌，随着温度的上升白沙糖就跟油水融合在一起了

2.多炒一会儿起泡沫后继续加水，再一起炒干水分即可，火力不要太大容易变黑。

3.蔗汁中含有弱酸的中性盐会抑制蔗糖的转化.所以要想使白糖溶于植物油中 ,最好加点酸性物质比如醋之类的东西。

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经济前现

锅烧热点少许油，放入白砂糖小火不断地翻炒，炒至融化。

做拔丝呢要炒至糖能拉丝，做红烧肉呢要炒至糖变成褐色

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大工程小造价

锅烧热点少许油，放入白砂糖小火不断地翻炒，炒至融化。做拔丝呢要炒至糖能拉丝，做红烧肉呢要炒至糖变成褐色