用蒸笼怎样隔水蒸米饭

问题描述

精选答案

1、用蒸笼蒸米饭要先准备一个大碗，如果你是一个人吃，那就用你平时吃饭的碗就可以，将米洗好后放入碗中，加入适量的水，高于米饭一个手指关节即可，但水不能将碗装满，否则米饭会溢出来。

2、往大锅里面加入冷水，放上蒸屉，把装好米的碗放在上面，盖上锅盖用大火蒸半个小时就可以了，但是蒸好后不要着急揭开锅盖，让米饭焖几分钟口感会更好。

3、用蒸笼蒸米的特点在于它只能一碗一碗的蒸，适合一个人或者两个人使用，并且也很方便，不用担心米饭粘锅的问题，可以直接用碗蒸好开吃。

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首先准备一个碗，或一个不锈钢的盆，碗里放入四分之三的米淘洗干净，加水。水的位置约一个手指节高，放入蒸笼里隔着水蒸二十分钟，二十分钟后关火焖五分钟，这样蒸出来的米劲道好吃，要是用不锈钢的盆，米放入盆的一半，也是加一指节的水。用蒸笼隔着水蒸米饭，简单容易零失误，不会出现蒸不熟的硬心米，也不会出现蒸出来的米像稀饭。

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隔水蒸米饭的方法：米和水1：1．5，用同样的量具，1碗米，就加碗半水。

1、蒸锅里水烧开后，加蒸格，放一小盆或大碗，内装上淘洗干净的大米，米中渗开水（东北大米、香米要淹过米1厘米；其它米淹过1．5厘米），盖上锅盖大火蒸20分钟左右即可。

2、把米放进沸水中煮到七成熟然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝）

3、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了。