蓝莓是酸性的还是碱性的

问题描述

精选答案

蓝莓是碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。

细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。

其他回答

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是碱性的

蓝莓属于碱性水果。判断水果的酸碱性不是从味觉口感上来决定,主要是含有钠、钾、镁等离子的食材,进入人体后最终代谢的产物呈碱性,故碱性食材。