黄花菜都凉了的典故是什么

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宋朝诗人苏轼诗句；一个地方的习俗

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在古诗文里，“黄花”专指菊花，宋朝诗人苏轼曾作诗：万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。

谕指事物过时无趣，但蝶被译成碟，黄花被译成黄瓜菜，意为晚了，碟子里的黄瓜菜都凉了，后又被传为黄花菜，于是有了黄花菜都凉了。

“黄花菜都凉了”还起源于一个地方的习俗，当地红、白事酒席的最后一道菜就是黄花菜，也就是给客人一个信号，大家心照不宣的吃到黄花菜就可以走人了，可想而知要吃到黄花菜说明过了好久了。

苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”末句“明日黄花蝶也愁”，作于重阳节即夏历九月九日。“明日黄花蝶也愁”，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物。

当然，这是诗人夸张的说法，花未必一夜衰败，是人的心境不同了。“明日黄花蝶也愁”这句话。若给以最简洁、最通俗的解释，它的意思就是“晚了”———这和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思。“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。

之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了就“凉了”。黄瓜，就是南方说的青瓜，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。

黄花菜原本为百合科萱草属多年生宿根草本植物，而湖南省邵东县和祁东县被命名为“黄花菜原产地”。

相传在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，在摆宴席的时候出的最后一道菜就是黄花菜，如果有人在最后-道菜凉了才来的话，那么大家当然会责怪这个人，但是又为了不伤他(她)的面子，就会说出“等你等的黄花菜都凉了"这句话，随着大家的广泛使用，后来便用“黄花菜都凉了”指过的时间太久和等的时候太长的意思了。