紫菜蛋花汤海是怎么弄出来的

问题描述

精选答案

1.找个干净的碗，将紫菜撕碎后放入碗中，加入适量温水，没过紫菜，浸泡一分钟左右。

用手轻轻抓一下紫菜，让其充分和水接触，以便泡发。

2. 准备一朵平菇，用手将其撕成小块，撕小一点，煲汤的时候更容易熟。全部撕开后，加入一勺食盐，加入清水将蘑菇清洗一下，然后再浸泡几分钟。加入食盐的蘑菇清洗得更加干净，食盐能够起到一定的杀菌和消毒的作用。

3. 准备一把香菜，将其切成小段备用。再准备一把小葱，将其切成葱花备用。

4. 准备一个小碗，打入四颗鸡蛋，当然鸡蛋的数量可以根据自己的需要调整。用筷子充分将鸡蛋搅拌均匀，打散成蛋液后备用。

5. 将泡好的紫菜控干水分，放入一个干净的大碗中铺平打底。

6. 锅中提前烧好开水，加入一勺食盐，然后将撕开的蘑菇放入锅中焯水。边焯水边搅动，两分钟后将其捞出，放到装有紫菜的碗中，然后加入葱花和香菜，再加入一把虾米提鲜，撒入少许胡椒粉。

7. 重新烧开水，将鸡蛋液慢慢淋入锅中，不要一次性倒入锅中。用划圈的方式倒入，可以形成漂亮的蛋花，还不会起浮沫。等到鸡蛋液凝固后轻轻推动一下，加入一勺食盐、一勺鸡精，轻轻搅拌均匀。

8. 然后将鸡蛋花凝固后将其倒入准备好的配菜，最后滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后就可以出锅了。

其他回答

学习公社

海边看见紫菜蛋花汤是由于一种自然现象叫做潮汐汤。潮汐是指由于月球和太阳的引力影响，造成海洋水位周期性升降的现象。在海潮涨潮的时候，海水会涌上岸边，这就是我们常说的滩涂。

而在一些滩涂地区，当海浪涌上岸边之后，在退潮时，会留下较浅的水坑，形成所谓的潮汤。