90个人紫菜蛋花汤需要多少紫菜

问题描述

精选答案

紫菜蛋花汤一个人吃的，分量大概是10克左右就够了，90个人的紫菜蛋花汤大约需要900克紫菜。

1、先将12g紫菜用水泡软，50g虾米泡洗干净；锅中倒入3碗水和2片生姜；水煮开后倒入虾米，中火煮10分钟捞起虾米；煮过虾米的汤会更咸鲜。

2、打两个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀；用筷子顺时针搅动虾米汤，接着逆时针倒入蛋液；这种方法可以让蛋花更细腻。

3、继续用大火煮开蛋花汤，倒入沥干水的紫菜，转中火煮15分钟；最后加2勺食用油和2勺盐调味即可。

其他回答

建造师课件中心

90个人紫菜蛋黄汤需要5包紫菜，紫菜做起来很多。