牛肉盖面浇面方法

问题描述

精选答案

牛肉盖面浇面是一道传统的中式面食，主要包括两个部分：牛肉盖面和浇面。

下面是制作的简单步骤：材料：牛肉：150克面条：200克蔬菜（例如豆芽、青菜等）：适量姜、葱、蒜：适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精：适量步骤：牛肉切成片状备用，姜、葱、蒜切末备用。在锅里加水，放入适量的盐和少许油，将面条煮熟后捞出沥干备用。热锅凉油，下姜葱蒜爆香，加入牛肉翻炒至变色。加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。加入适量的水，大火煮沸后转小火，焖煮10分钟左右。另起一锅，加入适量的水煮开，放入蔬菜焯水后捞出备用。将煮好的面条分成两份盛到碗里。然后将炖好的牛肉倒在面条上，再放上焯好的蔬菜。最后将牛肉汤倒在面上即可。

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森可行知儿童工程师

主料

面条适量

辅料

猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量

配料

花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量

做法

1. 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。

2. 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。

3. 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。

4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。

5. 放入豌豆煸炒片刻。

6. 将西红柿放入煸炒片刻。

7. 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。

8. 做卤的同时，另用锅把面条煮好。

9. 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的盖浇面就完成啦。