食品厂怎么控制大肠杆菌

问题描述

精选答案

为了控制食品中的大肠杆菌，食品厂可以采取多种措施。

首先，加强食品安全管理，建立流程和标准操作规范，加强员工培训，提高卫生素质。其次，对食品原材料进行严格监管，确保原材料的质量和安全，避免使用污染的原材料。第三，对加工环节进行严格卫生检查，加强设备和场所的清洁消毒。最后，对成品进行检测，对存在高污染率的产品进行重点检查和监管。这些措施可以有效地控制大肠杆菌的风险。