为什么淀粉不甜也属于糖类呢

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因为淀粉本身就是一串长链的碳水化合物，人体摄入淀粉后会在消化道里经过淀粉水解酶的作用下迅速分解成葡萄糖，经过胃肠吸收到血液，就会升高血糖随着血液流动给全身细胞提供能量，其中一部分转化成肝糖原储存在肝脏，另一部分转化成肌糖原储存在肌肉组织。

肝脏和肌肉组织都储存满了以后就会在肝脏糖异生转变成脂肪储存。所以淀粉类视频虽然不甜也要食用适量。