怎么用化学试验区别葡萄糖和蔗糖

问题描述

精选答案

葡萄糖是醛糖，可被溴水氧化。

蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使银氨溶液或新制的氢氧化铜产生银镜或砖红色沉淀。葡萄糖的银镜反应：先制备银氨溶液，再滴入一滴管的葡萄糖溶液，振荡后把试管放在热水中温热。不久可以看到，试管被加热区内壁上附着一层光亮如镜的金属银。银镜反应是银(Ag)化合物的溶液被还原为金属银的化学反应，由于生成的金属银附着在容器内壁上，光亮如镜，故称为银镜反应。

其他回答

财经文博

纤维素不溶于水，可以直接鉴别出纤维素；鉴别葡萄糖和蔗糖可以用银镜反应！葡萄糖能发生银镜反应（分子式中有醛基：-CHO），而蔗糖不能；也可以用物质的旋光性来判断，将葡萄糖和这趟分别与盐酸混合，观察混合溶液的旋光度，葡萄糖的不变，而蔗糖那一组的会减小，这是因为蔗糖水解生成的果糖和葡萄糖与蔗糖的旋光性相反，所以可以区别开，不过这种方法不常用，一般情况下都是用银镜反应来区别！