腊汁牛肉夹馍的卤肉配方

问题描述

精选答案

1.牛后腿肉洗净切成2大块；

2、入开水中煮2、3分钟；

4、炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；

5、浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒；

7、炖到筷子能戳穿时即可；