荠菜民间叫什么菜

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精选答案

扁锅铲菜；靡草；花花菜；菱角菜

其他回答

米勒大法师

荠菜是有很多个名字的,还被大家称为是扁锅铲菜；靡草；花花菜；菱角菜等。

荠菜中的营养

在荠菜中所富含的各类营养素是比较丰富的，尤其是其中含有的氨基酸和谷氨酸含量很高，这两种物质是很多蔬菜中都不具备的。此外在荠菜中含有很多的维生素和叶酸，这些都是人体健康非常关键的营养元素，所以在平时可以通过吃一些荠菜来补充维生素和叶酸，是不错的选择。用荠菜做成的菜肴味道也好，在享受美味的同时，还可以吸收很多的营养。

荠菜的吃法与功用

荠菜的吃法也是有很多的，可以把它做成下来，包饺子或者做包子都是不错的，不仅能够增添风味，而且还可以增添营养，能够让我们的体质得到增强，并能够提高自己的抗病能力。如果自己的体质较为虚弱的话，平时可以吃一些荠菜类的食物，来滋补强身，可以收获很好的效果，尤其是对于中老年朋友来说，可以多吃一些荠菜来预防疾病的出现。可以选择把荠菜做成饺子馅，包饺子吃，味道又好，营养也齐全。

荠菜的特点

一年或二年生草本，高(7-)10-50厘米，无毛、有单毛或分叉毛；茎直立，单一或从下部分枝。

基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，长可达12厘米，宽可达2.5厘米，顶裂片卵形至长圆形，长5-30毫米，宽2-20毫米，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，长5-15毫米，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全缘，叶柄长5-40毫米；茎生叶窄披针形或披针形，长5-6.5毫米，宽2-15毫米，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

总状花序顶生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3-8毫米；萼片长圆形，长1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪。短角果倒三角形或倒心状三角形，长5-8毫米，宽4-7毫米，扁平，无毛，顶端微凹，裂瓣具网脉；花柱长约0.5毫米；果梗长5-15毫米。

种子2行，长椭圆形，长约1毫米，浅褐色。花果期4-6月。

荠菜煮鸡蛋做法

1、生鸡蛋从电冰箱里取出，放到凉水中凉1分鐘(为避免鸡蛋煮时裂开)。

2、随后开枪闭盖煮(先中火灾，水烧开后，转中火水)7分鐘，熄火闭1分鐘。

3、最终取下生鸡蛋，逐一砸碎。

4、茼蒿清洗，连根一起放进开水里煮。

5、直至料汁掉色浓稠飞出茼蒿味，取下煮黄了的茼蒿。

6、把茼蒿汁倒进盛放了生鸡蛋的盆中，撒些盐添味。

7、让鸡蛋泡在汁里一天(使茼蒿汁充足进到碎鸡蛋壳里)，随后取下服用。