碘在高温会怎么样

问题描述

精选答案

碘单质高温容易升华,会升华因为碘的升华点和熔点比较接近112.7 ℃，碘的升华点是114.15 ℃，1、升华有多种含义。

在物理学中，升华指物质由于温差太大，从固态不经过液态直接变成气态的相变过程;在语文的解释中，升华又可以比喻某些事物的精炼和提高，思想境界的升华等等。

2、此外，在心理学等领域也可以用到"升华"这个词。人们利用升华的原理，使科技变得更加发达;文章结尾处升华，使文章的思想境界得以提高。

3、碘晶体是由I2分子形成的分子晶体,分子晶体间依靠分子间作用力形成晶体，而分子间作用力（范德华力）的强度远小于共价键、金属键和离子键（静电力），I2晶体的相图,三相点下的压力高于一个标准大气压,所以在常压下直接升华。

其他回答

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碘可以在高温下存活，由此可见，高温烹调对碘盐中的碘破坏很少。

另有报告指出，日光曝晒对碘酸钾食盐的影响是不大的，这主要是碘是一种不耐高温的化学物质，与油同时加热时因温度太高而使碘失效，所以，用加碘的食盐做菜时，做法是：锅热放油，（可以少些油烟）油热下菜，等炒一会再加盐，这时，锅中的温度由于菜的存在温度不会超过100摄氏度，加碘盐中的碘就不会被破坏失效了