西餐炒菜用什么白酒

问题描述

精选答案

烹调用酒在西餐中种类很多。

在不同的菜点中加入不同的酒，是西餐的一个显著特点。特别是法式菜肴中，酒和香料被公认为是烹饪的两大要素。尽管欧美各国的菜式大同小异，但在烹饪用酒上有足够的重视，该放的则放。西方国家的酒类品种众多，在这里只介绍一些在西菜烹饪中经常使用的酒品蒸馏酒蒸馏酒的出现晚于发酵酒，最早在公元15世纪前后出现于印度。它是含有酒精的液体通过蒸馏，再经过陈酿而制成。这种酒的酒精度较高。

其他回答

成考函授报名

西餐是没有炒菜的，西餐一般为煎和煮，或者凉拌，所以他们会选择橄榄油。而我们中餐炒菜需要高温，所以用的油都是耐高温的，比如花生油，菜籽油等，而为了烹饪更美食，我们会在制作过程中加入料酒。当然在很多锦肉的过程中，很多人也愿意用白酒去腥，只要是白酒就行，不分什么类型的白酒。

其他回答

小中建筑课堂

不西餐炒菜用什么白酒？

一般西餐都是用的高度白酒，因为当他们吵的时候都需要火力，非常的棒，把高度白酒倒进去，酒也会在里面找起来挥发，他们喜欢用的应该就是高度的吧，我的感觉应该就是这样，在电视上看到过，当他们把白酒倒进锅酒还在着着