捏面人用什么面

问题描述

精选答案

捏面人的绝活在于捏出的面人质地好不开裂，存期长久。

捏面人最重要就是配方，配方好了才能让面人不褪色、不腐烂，否则面人放不到半月就不行了。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成．冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。夏季，考虑到气温和湿度等因素，一般可适当增加面粉的比例 可将面粉增加到1700克左右，同时，防腐剂和香油的比例也应适当加大。其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果 面光、手光、盆光 。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团上劲后，即可用广告色进行调色了。