戗面馒头什么意思

问题描述

精选答案

之所以叫戗面馒头，是因为在面团发酵之后有一个戗面的过程，也就是发酵好的面团揉进去很多干面粉，这样做出来的馒头麦香味十足，越嚼越香，确实比普通发酵的馒头要好吃很多。

而且戗面馒头做好了，层次分明，就像吃手撕面包一样。