不老鸡怎么做

问题描述

精选答案

原料鸡：4只，共3600克

鸭：4只，共5000克

鸭是两年以上的老麻鸭

调料豆油、糖色、辣椒、色拉油、料酒、盐、味精、白糖、清水

木香、砂仁、毛桃、良姜、香砂、槟榔、甘草、玉竹、毕波、丁香、香叶、川穹、红扣、白

芷、杜仲、胡椒、桂皮、草果、大茴、香果、肉扣、小茴、五加皮、罗汉果、五味子、土茯苓、当归、黄芪、豆蔻、陈皮、辣椒、白寇成菜特点色泽明亮、五香纯正、辣而不燥、百吃不厌。制作方法相传：三百年前，江南风行一种叫“药鸡、药鸭”的美味食品，在一七八零年乾隆皇帝南巡时吃过此“药鸡、药鸭”，并称为色、香、味、养、绝，且留诗一首：

千里飘香 百吃不厌