中国四大茶叶是哪四大茶

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西湖龙井、洞庭碧螺春、安溪铁观音、黄山毛峰

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中国汉族人饮茶注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。

西湖龙井

龙井茶素以“色绿，香郁，味甘，形美”四绝著称，让许多喜茶之人爱不释口。龙井茶产于杭州西湖的狮峰，龙井，五云山，虎跑一带。现在这四地出产的茶，都称之为龙井。在众多茗茶之中，龙井被冠以名茶之首，但是随着商业资本的不断入驻，真正的龙井茶其实已经不多了。

洞庭碧螺春

产于江苏吴县太湖洞庭山，传说碧螺春原名叫做“吓煞人香”。是长在洞庭东山的石壁上，当地人都采食饮之，恰逢康熙皇帝游览洞庭湖，地方官员便用此茶敬奉，没成想皇帝喝完龙颜大悦，随即将其改为碧螺春。

洞庭碧螺春是绿茶，不发酵茶，简称碧螺春，十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴中区东山镇、金庭镇，其茶是采摘茶树一芽一叶、一芽二叶为原料制成，其茶条索纤细，卷曲呈螺，满身披毫，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。

饮其味， 头酌色淡、 幽香、 鲜雅； 二酌翠绿、 芬芳、 味醇； 三酌碧清、 香郁、 回甘， 真是其贵如珍， 宛如高级工艺品， 不可多得。

安溪铁观音

安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶产出。铁观音原产于安溪县西坝乡，已有二百多年历史。铁观音事乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回味悠久。

黄山毛峰

产于安徽黄山一带，又称为徽茶。是由清代光绪年间的谢裕茶庄所制。黄山地区，常年山高谷深，云雾缭绕，所谓的“高山云雾出好茶”，正是黄山优质的地理环境，造就了这毛峰茶独特的口味和卓越的品质。